04okt ’26
zondag 4 oktober 2026
Vol
Op de wachtlijst
DOSU | pop-up diner in Nijmegen. Vijf gangen, vijf bijpassende dranken.
Vijf gangen. Vijf bijpassende dranken. Vertrouw ons.
Vijf gangen. Vijf bijpassende dranken. Vertrouw ons.
Ons concept is geïnspireerd op de Japanse omakase, wat letterlijk ‘ik vertrouw het aan jou toe’ betekent. Een unieke avond waarbij jij reserveert en wij je verrassen. Heb je dieetwensen? Geen probleem, daar houden we natuurlijk rekening mee.
Een ontdekking, je zou bijna kunnen zeggen: een avontuur. Vijf verschillende gerechten, zorgvuldig samengesteld door onze chef Damiaan. Geen spoilers en geen menu dat je van tevoren kunt opzoeken. Je hoort het aan tafel.
Bij lekker eten horen natuurlijk passende dranken. Stijn, onze barman, liet zich inspireren door het menu en koos met aandacht iets speciaals uit voor elke avond.
De volgende editie staat in de agenda. Alles draait om goed eten, fijne mensen en vooral: niet weten wat je te wachten staat. Reserveer en schuif aan. Dit wil je niet missen.
Twee vrienden, één passie. Damiaan vanuit de keuken, Stijn vanachter de bar. Twee verschillende plekken in een restaurant, die aan tafel samenkomen.
Damiaan heeft zichzelf al bewezen. Al op jonge leeftijd wist hij dat de keuken zijn plek was. Hij begon als keukenhulp bij Bistro Bar Berlin en werkt nu als chef-kok bij Bankoh in Nijmegen. En dat allemaal met een glutenallergie.
In zijn vrije tijd vind je hem op zoek naar wilde kruiden, bij zijn vrienden, of thuis in de keuken: experimenterend met ideeën en gerechten.
Stijn is de barman zoals je een barman zou omschrijven: praatgraag, altijd met een goed verhaal en met een grote passie voor goede drankjes. Cocktails zijn zijn grote liefde, wijn zijn trouwe tweede. Dat zegt misschien al genoeg.
Hij blijft zichzelf uitdagen en weet altijd wel een excuus te verzinnen om zijn vrienden en gasten uit te nodigen voor een nieuwe ontdekking.
Samen doen ze er alles aan om er een avond van te maken die je niet snel vergeet.